Vi er stolte av å ha Sandra Brastein som fagansvarlig for vår Kostholdsveilederutdanning ved Norges Idretts- og Helseinstitutt. Sandra er en svært erfaren og kunnskapsrik ernæringsrådgiver med bakgrunn fra Australia, og har en bachelorgrad i samfunnsernæring og mastergrad i humanernæring.

Sandra kombinerer akademisk tyngde med bred praktisk kompetanse. Hun jobber daglig med individuell veiledning innen vektnedgang, tarmhelse, allergier og intoleranser, og har videreutdanning innen spiseforstyrrelser, ernæring under graviditet, ernæring for barn i alle aldre samt idrettsernæring. Hun er kjent for sin evne til å møte hver klient med forståelse og til å utvikle kostholdsanbefalinger basert på både vitenskap og menneskelige behov.

I tillegg til én-til-én-veiledning holder hun foredrag, matlagingsdemonstrasjoner og utvikler både oppskrifter, menyer og vitenskapelig ernæringsinnhold for ulike bedrifter og organisasjoner.

Hos NIHI er Sandra en drivkraft i utviklingen av kostholdsveilederutdanningen og en nøkkelperson i arbeidet med å gjøre ernæringskunnskap forståelig, engasjerende og anvendelig for både studenter og fagpersoner. Hun er en sterk formidler, faglig oppdatert og svært inspirerende – og vi er utrolig glade for å ha henne med på laget.

Gjennom NIHI har Finn-Tore etablert en tverrfaglig utdanningsplattform med mål om å kvalitetssikre undervisning på tvers av landegrenser. Han arbeider aktivt for å knytte til seg noen av bransjens mest fremragende fagpersoner og forelesere, samtidig som han jobber målrettet med å få studiepoengsgodkjenning på flere av utdanningene. Visjonen er tydelig: Å gjøre NIHI til et ledende utdanningsmiljø med solid faglig forankring, praktisk relevans og internasjonal standard.

Finn-Tore er utdannet fysioterapeut fra Saxion University of Applied Sciences i Nederland, og har i tillegg studert idrettsvitenskap, ernæring, mental trening og manuellterapi. Han har en mastergrad i Athletic Therapy, og har videreutdanning fra blant annet Olympiatoppen og NTNU. Han har også studert både ‘Doctor of Manual Therapy’ og ‘Doctor of Osteopathy’, selv om disse titlene ikke er autorisert i Norge.

Han er kjent for sin helhetlige og evidensbaserte tilnærming, med særlig fokus på idrettsskader, komplekse smertepasienter og optimalisering av prestasjon. I tillegg til diagnostisk arbeid med ultralyd, tilbyr han avanserte behandlingsmetoder som injeksjonsterapi (i samarbeid med lege), trykkbølgebehandling og målrettet rehabilitering.

Finn-Tore har jobbet med et bredt spekter av klienter – fra profesjonelle utøvere og trenere til kongelige og bedriftsledere. Under OL i Paris 2024 fungerte han som personlig coach for en olympisk 100-meter sprinter, med ansvar for fysisk forberedelse, skadeforebygging og ernæring.

I dag er han også Head of Performance and Physiology ved Ydun – et eksklusivt longevity-senter i Milano som kombinerer høyteknologi, forskningsbaserte metoder og personlig oppfølging for å fremme helse og livskvalitet.

Parallelt med sitt kliniske og akademiske arbeid underviser Finn-Tore i flere land og holder foredrag på internasjonale kongresser. Han deler også sin kunnskap gjennom Finn-Tores Podcast og appen Coach Camacho, og har utviklet en rekke utdanninger og kurs for terapeuter, trenere og helsepersonell via NIHI.

Hans ambisjon er å skape utdanninger og fagmiljøer som gir ekte verdi og faglig løft – uansett om du kommer fra akademia, praksisfeltet eller toppidretten.